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April 11, 2025查看更多...咖啡豆在烘焙後的初期會經歷一個「排氣」的過程，尤其是前 7 天最為旺盛。這一現象主要與咖啡豆內部的二氧化碳（CO₂）釋放有關，而這不僅影響咖啡的沖煮風味，也影響保存方式。 咖啡豆為何會排氣？ ...
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